마늘쫑 장아찌 성공~ ^^
Soul Food 2010/06/24 18:06
얼마전에 마늘쫑 장아찌를 담았다.
간장, 식초, 생수, 설탕~ 비율 맞춰 절임물 만들어서 넣어주기만 하면 되는 것인데
생각보다 간단한 방법이라 어느 블로그 포스팅에서 보자마자 올해는 꼭 만들어야지 했는데...
드디어~ 성공했다.
6월 6일에 마늘쫑 큰단으로 한단을 샀다. 7천 8백원 이었나? ^^
비율맞춰서 만들어준 간장물을 팔팔 끓여 병에 넣어주고...
며칠 삭히다... 6월 12일에 간장물만 덜어서 다시 팔팔 끓여서 병에 넣어주고...
오늘 또 한번 끓여서 넣어주고~ 이제 냉장보관하면서 덜어먹으면 된단다.
2010. 6. 6. ~ 6.24 마늘쫑 장아찌
고추장, 고추가루, 깨소금, 물엿, 참기름 넣어 팍팍 무쳐~ 윤기 조르르~
맛나게 완성되었다.
사실 식초를 레시피대로 넣긴했는데... 울 집 식초가 2배 식초라 ^^; 좀 신맛이 많이 나긴한데
그래도 뭐 맛나니... 이쯤이면 성공이라 자축하며 난 좀 짱이라... 우쭐도 하고 ^^
든든한 밑반찬이 생겨서 좋고 또 엄마 돌아가시고 이제 먹을 일 없을 거 같던 이런 음식을
성공하고 나니... 감격스럽기까지 하다 ㅠㅠ
울 엄마 이런 장아찌도 정말 잘하셨는데...
엄마는 주로 간장이 아닌 고추장에 넣어서 장아찌를 만드셨던 거 같은데...
고추장 사먹으니 시도하긴 힘들거 같고...
암튼 이렇게 비슷한 흉내라도 내어서 만드니 넘 기쁘닷
한통은 언니네 주고... 우리집 한통 먹고...
좀 많이 만들어 부산에 보내줄껄 하는 생각도 드는데 ^^;;
내년엔 완전 많이 만들테닷. 불끈...
요즘 마트가면 오이지용 오이도 가득이다.
작년에 처음 오이지용이라며 커다란 망에 든 오이를 봤는데...
그땐 도대체 저걸로 뭐하나 싶었는데...
광명시장 다니며 오이지 몇번 사먹고 나니... 이것도 해보고 싶은 마음이 불끈불끈 생긴다.
며칠 더 고민해보고 시도를 하던지 말던지 해야겠다. ^^
히히. 기쁘닷.
우리집 놀러오세용~
마늘쫑 장아찌~ 팍팍 무쳐서 대접합니다 ^^
2010. 6. 21. 우리집 새식구
썬팅중인 우리집 김박사~ (k로 하자니 좀 밋밋하다며... dr를 붙이자는 오라버니... 그리하여
dr. K 우리말로 김박사 ㅋ )
오래오래 잘 지내보자구~~ ^^
몇년째 취직해야지... 다짐만 하던 언니가.
이번주부터 출근을 한다.
잘된일인데... 언니가 없으니 백수 생활이 넘 우울해졌다. ㅠㅠ
심심...
그렇다고 그만둬달라 할수도 없고...
나도 얼른 바빠지던지 해야겠다 ^^;;
언니의 취업이 나의 백수 생활에 이렇게 큰 영향을 줄 줄이야...
으흐...
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